収穫した海藻は自宅に持って帰り、真水で洗ってから天日で乾燥をします。海藻は小さく細かく、繊細なものなので丁寧な作業をを心がけていて、手をかければかけるほどいいものに仕上がり美味しくなると思っています。
自分が好きなのは採りたてのまつもを洗って味噌で軽く炒めてご飯に載せて食べること。漁師じゃないと出来ない食べ方ですけど(笑)。冷凍した物でも水で戻して食べても美味しいですよ。乾燥したものはやっぱりみそ汁やラーメンに入れると磯の風味も良く抜群です。重茂のまつもは、味もいいし歯ごたえもいいし、肌にもいい(笑)らしいですよ。